Gastronomia

GASTRONOMÍA

La gastronomía de Ica es una fusión entre la cocina criolla y con influencia dela cocina africana sus comidas son a base de pallares y frijoles aderezados con ajíes, el plato representativo es la carapulcra acompañado con las sopa seca o tallarines aderezados, Ica es uno de los lugares en Perú que posee una variedad de especies marinas por ello se puede cocinar platos a base de pescados y mariscos como el rico ceviche, jaleas, parihuelas, tiraditos entre otros platos.

Entre sus bebidas destaca el vino y pisco sour licor original y producido en las bodegas de la región de Ica, reconocido como nuestro producto bandera a nivel nacional e internacional y como postres o dulces tradicionales más representativos esta "las Tejas" hecho con limón seco, higos rellenados con manjar blanco, y con una cobertura de chocolate

Platos típicos

De gastronomía muy singular y exquisita para quienes gustan del buen comer. Entre sus principales platos típicos destacan:
» Pallares.» Morusa.

» Picante de pallares.
» Chupe de pallares.
» Seco de ternero al vino.
» Chicharrones.
» La carapulcra.
» Sopa de tortuga.
» Chapanas.
» Morusa.
» Picante de Pallares.